Ricette tradizionali del Ramadan marocchino

Alla ricerca di idee su cosa servire in un tradizionale marocchino o ftour marocchino, il pasto offerto per rompere il digiuno? Le ricette qui sono tutte offerte tradizionali che sono popolari durante il mese di Ramadan. In genere accompagnano una diffusione di datteri, uova sode, succhi di frutta o frullati e una zuppa come harira .

Per varietà, prendi in considerazione l'aggiunta di alcuni piatti dall'elenco delle ricette marocchine del Ramadan - Finger Food e altri piatti per rompere il digiuno.

• 01 di 27 Chebakia
  Foto © Christine Benlafquih

  Halwa Chebakia è un biscotto al sesamo marocchino che viene piegato a forma di fiore, fritto e poi ricoperto di miele. È molto popolare nel Ramadan e viene anche servito per occasioni speciali.
• 02 di 27 Harira
  Foto © Christine Benlafquih

  Harira è la famosa zuppa di lenticchie e pomodori del Marocco. Sebbene sia consumato tutto l'anno, è particolarmente popolare nel Ramadan, quando molte famiglie lo servono ogni giorno per rompere il digiuno.
• 03 di 27 Date farcite
  Foto © Christine Benlafquih

  L'acqua di fiori d'arancio e la cannella sono usati per aromatizzare la pasta di mandorle che si riempie in questa ricetta facile e ripiena di datteri. Se preferisci, puoi sostituire l'acqua di fiori d'arancio con la scorza di limone.

• 04 di 27 Makrout con date e miele
  Foto © Christine Benlafquih

  Questa è un'altra dolce occasione speciale che è popolare in Ramadan. Un blocchetto di pasta delicato è racchiuso in un diario di pasta di semola, poi i biscotti vengono tagliati, fritti e immersi nel miele.

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• 05 di 27 Hssoua Belboua - Zuppa d'orzo con latte
  Foto © Christine Benlafquih

  Questa classica ricetta marocchina per Hssoua Belboula combina la farina d'orzo con il latte per ottenere una zuppa ricca e cremosa, nutriente e soddisfacente. Servitelo per iftar o suhoor.

• 06 di 27 Zuppa di semolino con latte, semi di anice e miele
  Foto © Christine Benlafquih

  Questa semplice zuppa marocchina è facile da preparare e può essere servita la sera o a colazione. Anche se è delizioso così com'è, il miele viene offerto sul lato per addolcire la zuppa.

• 07 di 27 marocchino Sellou
  Confezione marocchina di Sellou (Sfouf). Foto © Christine Benlafquih

  Sellou è un dolce marocchino unico a base di sesamo tostato, mandorle fritte e farina che è stata rosolata in forno. È tradizionalmente servito nel Ramadan e per occasioni speciali.

• 08 di 27 Briouats di mandorla
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  Questi famosi biscotti marocchini sono fatti piegando la pasta di mandorle aromatizzata con acqua di fiori d'arancio e cannella nell'impasto Warqa. I pasticcini sono fritti e poi inzuppati brevemente nel miele. I briouats di mandorla sono comunemente serviti in entrambe le occasioni speciali e nei tempi del tè casual.

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• 09 di 27 Briouats di formaggio e spinaci
  Foto © Christine Benlafquih

  Questa versione semplice ma incredibilmente gustosa di briouats presenta una crema di formaggio fuso e ripieno di spinaci. Erbe o peperoncini possono essere aggiunti per più sapore, ma la mia famiglia li ama in modo semplice.

• 10 di 27 Tè alla menta marocchino
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  Il tè alla menta è incredibilmente popolare in tutto il Marocco. Molti marocchini lo considerano un must dopo una giornata di digiuno.

• 11 di 27 Frappè alla mandorla
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  I milkshake di mandorle sono serviti frequentemente in Marocco, in particolare nel Ramadan. Un po 'di acqua di fiori d'arancio conferisce a questa mandorla un sapore classico.

• 12 di 27 Milkshake Avocado
  Milkshake Avocado. Andrea Bricco / Photolibrary / Getty Images

  Nutriente, rinfrescante e riempiente, questo shake è sicuro di soddisfare dopo una giornata di digiuno. È anche veloce e facile da realizzare: solo cinque minuti dall'inizio alla fine.

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• 13 di 27 Frullato di albicocca e succo di arancia essiccati
  Foto © Christine Benlafquih

  Questa è una versione marocchina del popolare succo del Medio Oriente noto come qamar el-deen . Trasformalo in un frullato con l'aggiunta facoltativa di yogurt.

• 14 di 27 Msemen - Pancakes quadrati marocchini
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  I messicani - noti anche come rghaif - sono fatti con un impasto simile a un pane. Porzioni di pasta vengono appiattite e piegate in un quadrato prima di essere fritte in padella. Sono spesso serviti con burro e miele.

• 15 di 27 Meloui - Pancakes marocchini rotondi
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  Meloui è un altro tipo di rghaif. È fatto da un impasto che usa metà farina bianca e metà semolino. Strisce di pasta piegata sono arrotolate come un tappeto prima di essere appiattite in un cerchio. Possono essere serviti in tinta unita o con burro e miele.

• 16 di 27 Msemen ripieni con ripieno di Kefta (Carne macinata)
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  Questa ricetta rende il macinato un po 'piccante (kefta) che riempie gli uomini. Potresti piacergli fritti, ma anche i msemen ripieni possono essere cotti.

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• 17 di 27 Krachel - Dolci marocchini
  Foto © Christine Benlafquih

  Questi panini dolci sono conditi con anice, sesamo e acqua di fiori d'arancio. Servili all'iftar per rompere il digiuno, o al suhoor, il pasto del primo mattino mangiato prima dell'alba.

• 18 di 27 Beghrir - Pancakes marocchini simili a crepe
  Beghrir. Catherine B. / Flickr - CC BY-NC-SA 2. 0

  Beghrir sono teneri frittelle che si sciolgono in bocca. Sono fatti da semola fine e sono solitamente serviti con uno sciroppo fatto con burro e miele.

• 19 di 27 Harcha
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  Harcha (o harsha ) è un pane marocchino fritto con farina di semola. Anche se assomiglia un po 'ad un muffin inglese, è più simile al cornbread nella consistenza e nel gusto. Sono serviti al meglio con marmellata, formaggio o sciroppo a base di burro fuso e miele.

• 20 di 27 Kefta Briouats - Dolci marocchini a base di carne
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  Questi dolci fritti presentano un ripieno tradizionale di kefta (carne macinata) condito con paprika, cumino e prezzemolo.L'aggiunta di cannella è facoltativa.

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• 21 di 27 Briouats di pollo - Pasticcini di pollo marocchini
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  Pollo salato cucinato con zafferano, zenzero e cannella rende un ripieno delizioso per questa pasta frolla croccante.

• 22 di 27 Batbout
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  Batbout (detto anche mkhamer o toghrift o matlou ' ) è uno dei preferiti marocchini della mia famiglia. Il metodo di cottura a stufa fornisce un pane morbido e gommoso con una tasca simile alla pita. Servire insieme a una varietà di riempitivi sandwich.

• 23 di 27 Khobz B'Chehma
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  Questo pane ripieno marocchino presenta un ripieno tradizionale di cipolle, prezzemolo, spezie e sugna di manzo o agnello ( chehma in arabo) . Pan-fried come batbout , khobz chehma è una deliziosa offerta all'ora del tè o iftar nel Ramadan.

• 24 su 27 Beignets
  Maike Jessen / Picture Press / Getty Images

  Anche il Marocco ha una versione di bignè, termine francese adottato da molte culture per riferirsi alla pasta fritta dolce e lievitata. Servili in piano o offri marmellata sul lato come ripieno opzionale.

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• 25 di 27 Spiedini marocchini e carni grigliate
  Foto © Christine Benlafquih

  Spiedini marocchini e carni alla griglia sono aggiunte eccellenti a un tavolo iftar, in particolare se il pasto raddoppierà come cena. Qui sono raffigurati spiedini di tacchino o pollo.

• 26 di 27 Easy Lemon Cake
  Foto © Christine Benlafquih

  Questa torta al limone marocchina è leggera, finemente strutturata e saporita, perfetta quando si cerca un dolce facile da servire quando si rompe il digiuno. Inoltre, prova l'altrettanto semplice e deliziosa ricetta della torta all'arancia.

• 27 di 27 Banana Orange Juice
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  Facile e veloce da preparare, questo succo può essere servito in qualsiasi momento, ma in Marocco è particolarmente rinfrescante dopo una giornata di digiuno durante il mese del Ramadan. Usa banane fresche o surgelate e spremute di fresco o conserva il succo d'arancia acquistato.