Cos'è lo sciroppo semplice e come viene utilizzato?

"sciroppo semplice infuso di basilico" (CC BY-SA 2. 0) di robanhk

Anche noto come "sciroppo di zucchero", lo sciroppo semplice è una forma liquefatta di zucchero che è comunemente usato per addolcire cocktail, tè freddo, caffè freddo, limonata e altre bevande fredde. Perché è un dolcificante liquido, è molto più facile da miscelare in bevande fredde rispetto allo zucchero normale.

Lo sciroppo semplice può anche essere usato per addolcire alimenti, come frutta e prodotti da forno. Solitamente viene spruzzato sui dessert o usato per glassarli.

Sebbene sia possibile acquistare lo sciroppo semplice da negozi di alimentari specializzati e alcuni negozi di liquori, è molto più economico fare il proprio sciroppo semplice a casa. È davvero un processo semplice trasformare lo zucchero in uno sciroppo, un processo che si ottiene facendo bollire con acqua.

Tipicamente, il rapporto tra lo zucchero e l'acqua scende tra 1: 1 e 2: 1. La miscela viene fatta bollire per circa 10 minuti, di solito fino a quando il liquido non si è ridotto a circa la metà del suo volume originale. Quindi se hai usato una tazza di acqua e una tazza di zucchero, o due tazze in totale, farai bollire il composto fino a circa una tazza.

Se conservati in un contenitore sterilizzato e sigillato ermeticamente (come una bottiglia o un barattolo di vetro) in un ambiente fresco, lo sciroppo semplice di solito si conserva per sei mesi o più. Per prolungare la sua durata, è possibile aggiungere una piccola quantità di vodka (circa un bicchierino di vodka per due tazze di sciroppo semplice).

Variazioni su sciroppo semplice

La variazione più comune sullo sciroppo semplice è sciroppo semplice aromatizzato .

Lo sciroppo semplice aromatizzato viene preparato aggiungendo ingredienti saporiti alla miscela di acqua e zucchero mentre lo si bolle o si raffredda e poi (se sono solidi) toglie gli ingredienti.

Gli sciroppi semplici aromatizzati sono comunemente usati per preparare cocktail speciali, limonata veloce, tè ghiacciati aromatizzati, caffè aromatizzati caldi o ghiacciati e pirofile per il latte.

Sono un alimento base nelle caffetterie poiché vengono utilizzate nella maggior parte delle bevande al caffè aromatizzate e nei vapori del latte.

Gli sciroppi semplici aromatizzati sono talvolta utilizzati anche come condimento su frutta fresca a fette, pancake, torte, altri prodotti da forno e gelati.

I sapori comuni per sciroppi semplici aromatizzati includono vaniglia, zenzero, menta, cannella e limone. Per ulteriori informazioni sugli sciroppi aromatizzati per le bevande al caffè, consultare questo elenco degli sciroppi aromatizzati migliori per il caffè.

Sciroppo semplice ricco

Lo sciroppo di Demerara o lo sciroppo semplice ricco è una semplice sciroppo variata con un tipo di zucchero greggio marrone chiaro chiamato zucchero Demerara. Alcuni lo preferiscono perché ha un sapore più ricco rispetto al tradizionale sciroppo semplice. Tuttavia, ha un colore brunastro, quindi altera il colore delle bevande chiare / chiare (come cocktail a base di vodka o latte al vapore). Variazioni simili su sciroppo semplice sono fatte con zucchero di canna o zucchero turbinado.

Nelle barre più sperimentali del Nord America, nei bar in Giappone e in alcune parti d'Europa, viene comunemente utilizzata un'altra variante di sciroppo semplice chiamata sciroppo di gomme o sciroppo di gomma . ("Gomme" è francese per "gomma".) Si differenzia dal normale sciroppo semplice in quanto contiene gomma arabica, una linfa subsahariana che emulsiona la miscela e consente un rapporto più elevato di zucchero in acqua senza cristallizzazione (che sarebbe dare allo sciroppo una consistenza spessa o ruvida).

Dal momento che contiene gomma arabica, lo sciroppo di gomme aggiunge non solo dolcezza, ma un leggero cambiamento nel gusto delle bevande. La consistenza dello sciroppo di gomme è spesso descritta come "liscia" o "setosa".

Dall'altra parte dello spettro di sciroppi semplici è una variante facile chiamata bar sciroppo semplice, fatto senza bollire la miscela . Per prepararlo, agiti semplicemente una bottiglia contenente parti uguali di zucchero e acqua finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Anche se questo metodo di preparazione è semplice, non lo rende denso o saporito di uno sciroppo.

Nel mondo culinario, un'altra variazione comune sullo sciroppo semplice è gel semplice sciroppo . Il semplice gel sciroppo si ottiene aggiungendo pectina alla miscela. I semplici sciroppi semplici e aromatizzati sono comunemente usati come basi per salse di frutta, conserve di frutta e farciture per frutta e prodotti da forno.

Ricette semplici per sciroppo semplice

Ci sono lievi differenze nelle dimensioni del lotto, i tempi di cottura e le temperature consigliati, ecc. In queste ricette, ma il principio di base rimane lo stesso.

• Sciroppo semplice semplice sciroppo e sciroppo di barra
• Ricetta semplice sciroppo semplice di base Batch
• Ricetta per sciroppo semplice con succo di limone

Sciroppi semplici aromatizzati Ricette

Agenti aromatizzanti comuni per sciroppo semplice includono frutta, erbe e spezie Per preparare uno sciroppo semplice aromatizzato a casa, puoi utilizzare questa semplice sciroppo di frutta semplice per creare i tuoi sciroppi semplici aromatizzati, o utilizzare le ricette più dettagliate qui sotto.

• Ricetta per sciroppo semplice con foglie di alloro: aggiungila a battitori per torte, pasticcini, focaccine o focacce.
• Ricetta sciroppo di zucchero di canna e zenzero semplice: si abbina bene con il masala chai e altre bevande calde o fredde.
• Ricetta Cardamom Simple Syrup: lo sciroppo semplice Cardamom ha un sapore unico ed è un modo rapido per aggiungere la spezia alle tue bevande preferite. modo per aggiungere la spezia alle tue bevande preferite.
• Ricetta sciroppo semplice alla cannella: aggiungi un trattino al tuo caffè mattutino o al tè pomeridiano, oppure usalo per aggiungere sapore ai tuoi cocktail.
• Ricetta allo sciroppo semplice di eucalipto: crea cocktail a base di erbe come l'eucalipto martini.
• Ricetta allo sciroppo semplice allo zenzero: gustosa su pancake e condita con gelato.
• Ricetta allo sciroppo semplice alla lavanda: aggiungi un sapore aromatico e botanico a qualsiasi bevanda.
• Ricetta Lemon Sciroppo semplice: aggiungi entrambi e una scorza di limone a cocktail e dessert.
• Ricetta allo sciroppo di limone e zenzero: versare sopra torte o frutta fresca.
• Ricetta per sciroppo semplice al limone e rosmarino: Completa un semplice pezzo di torta o una pallina di sorbetto al limone o mescola con acqua frizzante o soda club.
• Ricetta allo sciroppo semplice alla menta: uno sciroppo di zucchero base (zucchero sciolto in un po 'd'acqua) infuso di menta.
• Ricetta per sciroppo semplice melograno: ideale per pane, dessert, pancake e altri dolci.
• Ricetta Rose Simple Syrup: il sapore di Rose è molto delicato e delicatamente aromatico, ottimo per una varietà di bevande.
• Sciroppo semplice con succo di limone e arancia: addolcire e aggiungere umidità alle torte e altri dessert.
• Ricetta sciroppo semplice alla fragola: scaldare e cospargere con gelato, pancake e altri dessert.
• Ricetta Vanilla Simple Syrup: presenta il gusto puro dei veri baccelli di vaniglia.
• Ricetta allo sciroppo semplice di vaniglia e zenzero: aggiungi ai cocktail che richiedono uno sciroppo semplice in cui la vaniglia e lo zenzero possono esaltare la base.

Sostituti semplici dello sciroppo

Oltre alle semplici variazioni dello sciroppo sopra elencate, puoi anche usare nettare di agave, miele o melassa. A meno che tu non voglia un sapore più profondo, una buona varietà di miele è l'opzione migliore in quanto altera il sapore del tuo cibo o bevi meno di un miele scuro, un nettare di agave o una melassa.