Ricetta per Advocaat: How to Make Dutch Eggnog

Questa bevanda viene spesso chiamata "advocaat del diavolo" perché una volta che inizi a mordicchiare questo dolce nettare, non puoi resistere alla tentazione di avere di più. Fai un'avventura olandese a casa tua e goditi l'advocaat come una spessa bibita stagionale durante le vacanze invernali, versala sopra il gelato alla vaniglia o usala come ripieno di dolci, pasticcini e torte.

Una nota sulla coerenza: gli olandesi preferiscono il loro advocaat più spesso dello zabaione a cui potresti essere abituato. Così denso che puoi, in effetti, mangiarlo con un cucchiaio, un po 'come un malto denso che mangi con un cucchiaio solo che è aromatizzato allo zabaione. Se preferisci una consistenza più sottile, aggiungi un po 'di panna.

Cosa ti servirà

• 10 tuorli d'uovo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/3 tazze di zucchero
• 1 1/2 tazze di brandy o cognac > 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Panna montata (opzionale)
• Cacao in polvere (opzionale)
• Come renderlo

Sbatti i tuorli, il sale e lo zucchero fino a che la miscela non sia ispessita.

1. Lentamente gocciolare nel brandy o nel cognac, ma continua a battere fino a quando non è ben miscelato.
2. Versare il composto in una casseruola e riscaldare a fuoco basso, continuando a sbattere.
3. È importante essere pazienti. L'advocaat è pronto quando è ben addensato e caldo ma non bollente. Se bolle, l'alcol evapora e perderai molto sapore e metà del divertimento.

Quando la miscela è densa e molto calda, togliere la casseruola dal fuoco e frullare con l'estratto di vaniglia.

1. Lascia raffreddare l'advocaat e mettilo in frigorifero fino a quando non sei pronto per servire in bicchieri piccoli o tazze per caffè espresso.
2. Top con panna montata e un po 'di polvere di cacao per servire in modo tradizionale o semplicemente servire con panna montata o semplice.
3. Suggerimenti

Piegare un po 'di panna montata attraverso la bevanda per creare un dessert decadente chiamato tokkelroom.

• L'advocaat resterà in frigorifero per un massimo di tre giorni.
• Sostituisci il brandy con Schelvispekel, un brandy speziato olandese, per una variazione interessante.
• Idee per feste

Advocaat, con il suo sapore simile a una crema pasticcera, costituisce un interessante drink per le feste come una svolta nello zabaione americano. È solo un dessert in sé, quindi rimani leggero e / o piccolo con caramelle salate e caramellate, pasticcini, una selezione di frutta secca e secca, pane alle noci, tortini o biscotti natalizi. Alcune opzioni più ricche che si abbinano bene con advocaat sono i bignè, una cremosa torta al cioccolato con panna montata, torta di mele, torta di ciliegie o torta all'uvetta con panna acida, una scelta particolarmente buona per le feste invernali.

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