Le 9 ricette dim sum più importanti
Modificato da Liv Wan.
Dim sum (點心) svolge un ruolo importante nella cultura alimentare cinese e in particolare nella cucina cantonese. Se viaggi nella provincia di Guangdong o Hong Kong, vedrai spesso persone sedute con giornali molto spessi, seduti in un ristorante dim sum con una tazza di tè cinese e un piatto di dim sum.
A volte le persone leggeranno tranquillamente, a volte le persone parleranno a voce alta in grandi gruppi ma i dim sum sono un vero cibo sociale nella cucina cinese, ma il dim sum viene spesso consumato a colazione o … MORE brunch.
Generalmente dim sum viene preparato come una piccola porzione di cibo a piccole dimensioni e cotto a vapore in un piccolo piroscafo di bambù, ma ci sono anche diversi tipi di dim sum preparati in diversi modi, compresi quelli fritti o al forno.
Di seguito sono riportate alcune delle ricette dim sum più popolari sul cibo cinese
- 01 di 09 Spring Rolls
ricette wrapper di involtini cinesi. Victoria FirmstonSpring Rolls
Gli involtini primavera hanno le loro origini nella festa di primavera, e originariamente erano pieni di verdure della raccolta primaverile. Il ripieno per questi involtini primavera comprende maiale alla brace e funghi secchi cinesi (funghi shiitake secchi) insieme a carota tagliuzzata, peperone rosso e germogli di fagioli mung. Servire gli involtini primavera, o con una semplice salsa di soia e salsa di aceto di riso.
Se sei vegetariano, dai un'occhiata alla ricetta degli involtini primavera.
- 02 di 09 Char Siu Bao (focacce di maiale al vapore)
Getty Images / Melissa TseTroverete questi in qualsiasi ristorante dim sum. Panini al vapore ripieni di maiale alla brace e il panino ha un sapore leggermente dolce con una consistenza molto morbida.
- 03 di 09 Shu Mai (Siu Mai)
Immagini Sino / Getty ImagesShu Mai (Siu Mai)
Questi canederli a cestello con coperchio aperto sono anche chiamati "cucinare e vendere gnocchi". "In questa ricetta, il Siu Mai è pieno di gamberetti, maiale e funghi shiitake. L'uso dei wrapper wonton ti evita di dover preparare la tua pasta per gnocchi.
Puoi anche dare un'occhiata al sapore di pesce della ricetta di shu mai qui.
- 04 di 09 Palle di manzo al vapore
IMAGEMORE CO., LTD / Getty imagesPalle di manzo al vapore
Questa ricetta viene da Evelyn Chau, che osserva che il crescione assorbe il sapore della carne di manzo stagionata. Comprende bucce di agrumi essiccate (chenpi), disponibili nei mercati cinesi / asiatici.
Continua al 5 di 9 qui sotto. - 05 di 09 Pearl Balls
Ricetta cinese per banchettone per polpette di perle. Chris Radley Photography / www. chrisradleyphotography. comLe perle sono fatte con riso appiccicoso e carne di maiale deliziosa.
- 06 di 09 Potstickers
Lauri Patterson / Getty ImagesPotstickers
Il tipo più semplice di gnocco cinese da preparare, le potstickers sono fritte su un lato e poi cotte al vapore.Secondo la leggenda, le potsticker sono state inventate quando un cuoco ha bruciato accidentalmente una serie di gnocchi e ha deciso di servirli comunque. Idealmente, le potsticker dovrebbero essere croccanti sul fondo e morbide e lisce sulla parte superiore.
Puoi anche dare un'occhiata alle "ricette di potstickers vegetali" e "come congelare le potstickers" per aiutarti a preparare facilmente potstickers a casa.
- 07 di 09 Torta di cime di rapa
Ricetta speciale per torta di rapa cinese di Capodanno. Liv WanTorta di rape
La farina di riso glutinoso (farina di riso appiccicoso) è disponibile nei mercati cinese / asiatico. Come altre torte cinesi, la torta di rapa viene cotta al vapore anziché al forno. Fette di torta sono fritte poco prima di servire.
- 08 di 09 Budino al mango
Joe Borrelli / Getty ImagesBudino al mango
Questa ricetta proviene dallo scrittore Stephen Wong.
Come preparare un budino al mango: un articolo di istruzioni fotografiche passo-passo.
Vai al 9 di 9 qui sotto. - 09 di 09 Coconut Bun (Cocktail Bun)
Hung Quach / Stocksy UnitedCoconut Bun (Cocktail Bun)
Questi morbidi panini sono riempiti con un ripieno di noci di cocco, fatto con scaglie di cocco.
