Polpette di carne di maiale dolce e piccante Ricetta

Queste polpette sono dolci e speziate, perfette per una polpetta di antipasti. Oppure servile come piatto principale con riso e contorno di verdure o insalata.

Gli ingredienti possono essere raddoppiati per una partita più grande, e in questa ricetta puoi usare la parte di manzo per un gusto più carnoso.

Come antipasto, servite le polpette calde da una pentola a cottura lenta o scaldavivande con tovaglioli e stuzzicadenti per gli ospiti.

Di cosa avrai bisogno

• 1 kg di maiale macinato magro (90% magro se possibile)
• 1/4 tazza di briciole di pane secco (normale)
• 2 cipolle verdi ( tritato finemente)
• 3 cucchiai di peperone rosso (finemente tritato)
• 2 spicchi d'aglio medi (finemente tritati)
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna macinato
• 1 uovo (leggermente sbattuto)
• Per la salsa:
• 1 tazza di albicocca conserva
• 2/3 di succo di mela tazza
• 2 cucchiai di aceto di sidro
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino di polvere d'aglio
• 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna macinato

Come renderlo

1. Scaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5).
2. Padella 15-by-10-by-1-inch con foglio o foglio antiaderente. Se il foglio è normale, ingrassare con uno spray da cucina o un po 'di grasso.
3. In una ciotola, unire la carne di maiale macinata, le briciole di pane, 2 cipolle verdi tritate finemente, il peperone rosso tritato, l'aglio tritato, 1/2 cucchiaino di sale kosher, il coriandolo, pepe nero, 1/4 cucchiaino di pepe di cayenna e uovo sbattuto. Mescolare fino a quando non è ben miscelato.

1. Mescolare la polpetta con un cucchiaio o un cucchiaio e formare delle polpette. Disporre sulla teglia preparata.
2. Cuocere nel forno preriscaldato per 25 o 30 minuti o fino a cottura completa e non più rosa al centro.

Preparare la salsa

1. In una pentola capiente, unire le conserve dell'albicocca, il succo di mela, l'aceto, la maizena, 1 cucchiaino di sale kosher, lo zenzero macinato, l'aglio in polvere e 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna macinato. Sbattere o mescolare fino a quando non si è ben amalgamato.
2. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, per 2 o 3 minuti o fino a quando addensato.
3. Aggiungere le polpette al forno in salsa e mescolare per rivestire. Fate bollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando riscaldato completamente.

Servire come polpette antipasto o servire come piatto principale con riso e verdure verdi.

Produce da 25 a 30 polpettine piccole.

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