Sorbetto congelato e relativi usi
Sorbetto (pronunciato "sor -BAY") è un dessert surgelato che è tipicamente prodotto con una sorta di succo di frutta e / o frutta purea, più un dolcificante (solitamente zucchero), insieme ad altri ingredienti aromatizzanti. Il vino e il liquore sono talvolta utilizzati per aromatizzare il sorbetto. I sorbetti possono anche essere aromatizzati con cioccolato o caffè.
Si noti che l'unico ingrediente che non si trova in un sorbetto è qualsiasi tipo di prodotto lattiero-caseario, come latte o crema.
Né si usano uova (tuorli o bianchi) per preparare il sorbetto. (Ma vedi Sherbet.)
A differenza del gelato, il sorbetto non ha aria frullata, che gli conferisce una consistenza molto densa e ne intensifica il sapore.
Oltre ad essere servito come dessert, il sorbetto viene talvolta presentato come un detergente per il palato tra un pasto e l'altro.
La parola sorbetto è semplicemente la parola italiana per sorbetto.
