Storia di semi di sesamo come cibo
Si ritiene che i semi di sesamo siano uno dei primi condimenti e una delle prime piante ad essere utilizzata per l'olio alimentare.
Cronologia seme di sesamo
Il termine inglese sesamo risale al seminario arabo simsim, copto , e all'inizio dell'egiziano < (quest'ultimo è elencato nel Papiro di Ebers, un rotolo lungo 65 metri che elenca erbe e spezie antiche scoperte dal famoso egittologo tedesco, Ebers). Il primo uso registrato di una spezia - semi di sesamo - deriva da un mito assiro che afferma che gli dei bevevano vino sesamo la sera prima di creare la terra.
( indicum significato dall'India) è originario delle Indie Orientali. L'utilizzo risale al 3000 a. C. Più di 5.000 anni fa, i cinesi bruciarono l'olio di sesamo non solo come fonte di luce, ma anche per produrre fuliggine per i loro blocchi di inchiostro. Gli schiavi africani portarono semi di sesamo, che chiamarono
semi di benné, in America, dove divennero un ingrediente popolare nei piatti del Sud. Nel corso dei secoli, i semi sono stati una fonte di cibo e olio. L'olio di semi di sesamo è ancora la principale fonte di grassi utilizzati nella cucina del Vicino e Estremo Oriente.
•
Informazioni e varietà di semi di sesamo •
Conservazione e selezione dei semi di sesamo • Storia dei semi di sesamo
Libri di cucina < •
L'enciclopedia contemporanea di erbe e spezie
| • | Erbe e spezie |
| • | Bibbia delle spezie e delle erbe |
| • | La guida dell'amante delle spezie con erbe e spezie |
Consigliato |
