Sesamo Ginger Halibut cotto

Halibut alla griglia con sesamo e zenzero

L'ippoglosso è una buona carne per grigliare o cuocere alla griglia poiché è consistente e soda. L'ippoglosso è relativamente povero di grassi, quindi finché lo cucini velocemente, a fuoco vivo, sarà fantastico, ed è esattamente quello che facciamo con questa ricetta di halibut alla griglia.

Questa semplice ricetta di ispirazione asiatica combina soia, sesamo e zenzero e mette in risalto il sapore carnoso dell'halibut.

Cosa ti servirà

• 4 6-oz halibut fillets
• & frac12; tazza di salsa di soia
• & frac12; tazza di aceto di vino di riso
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di zenzero fresco, sbucciato e tritato
• 3 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
• & frac12; scallions della tazza (cipolle verdi), tritato finemente
• & frac14; tazza semi di sesamo

Come realizzarlo

1. In una grande ciotola di vetro, unire salsa di soia, aceto, olio di sesamo, aglio, zenzero e metà dello scalogno tritato.
2. Sistemare i filetti in una grande busta richiudibile con cerniera, quindi versare il liquido della marinata nel sacchetto, spremere l'aria in eccesso e sigillare. Questa tecnica di marinatura consente una quantità relativamente piccola di liquido per coprire l'intera area superficiale dei filetti di halibut.
3. Marinare i filetti in frigorifero per 2-4 ore.

1. Preriscaldare il forno a Broil.
2. Rimuovere i filetti dai sacchetti e metterli con la pelle rivolta verso il basso su una teglia rivestita con una teglia in silicone. Cospargere generosamente con semi di sesamo, accarezzandoli saldamente contro i filetti. I filetti dovrebbero essere completamente rivestiti con semi di sesamo.
3. Mettere il tegame sul cestello superiore del forno (o sotto la griglia se si dispone di una griglia separata) e cuocere per 7-8 minuti o fino a quando i filetti si sfaldano, ma ancora leggermente quando vengono premuti con il pollice; non cuocerli troppo, o saranno troppo secchi.
4. Mentre i filetti si cuociono, versare il liquido di marinatura rimasto in una casseruola e portare a ebollizione, quindi abbassare a bollore e ridurre mentre i filetti si cuociono.
   Nota: Per motivi di sicurezza, è importante portare a ebollizione la marinatura prima di servirla con il piatto.
5. Servire i halibut conditi con la marinata ridotta e guarniti con la cipolla verde rimanente.

Altre ricette di pesce e frutti di mare:

• Tilapia saltata con pancetta
• Filetti di salmone saltati con ratatouille
• Merluzzo al forno con salsa al burro bianca

Piatti facili:

• Ricetta per broccoli Mash
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Altri piatti principali:

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