Ricette per la grande Quaresima ortodossa serba

Il digiuno di quarantasette giorni per i serbi e altri cristiani ortodossi è rigoroso. I cristiani occidentali, per i quali le domeniche sono esenti, digiunano per 40 giorni, a differenza dei cristiani ortodossi che digiunano anche le sei domeniche in quaresima. Non solo la carne viene astenuta da tutti i 46 giorni, ma anche uova e latticini. Vedi questo elenco di cibi che sono OK da mangiare durante la Quaresima Ortodossa Serba.
Ma il digiuno e l'astinenza non devono significare noioso. Queste ricette rientrano nella lista degli alimenti consentiti e possono fare … MORE per i pasti deliziosi.

• 01 di 08 Ricetta per diffusione di melanzane e peperoni arrostiti serbi - Ajvar
  Nikola Nastasic / Getty Images

  Ajvar è una miscela croata / serba di melanzane arrostite e peperoni dolci, a volte riferita come caviale vegetariano. Può essere schiacciato o lasciato grosso, a seconda del gusto personale, e servito come un condimento, vegetale o spalmato su pane bianco come la pogacha di Lenten come antipasto.
• 02 di 08 Ricetta per insalata di crauti dolci serbi
  Immagine per dispensa / Getty Images

  Questa ricetta per insalata di crauti dolci serbi utilizza olio oltre ai peperoni tagliati a dadini, cipolla e sedano trovati in questa ricetta di insalata di crauti.
• 03 di 08 Insalata di insalata di patate e insalata serba
  Foodcollection / Getty Images

  In queste ricette per insalata di cavolo serbo e insalata di patate serbe, l'aceto e l'olio vengono invece usati per condire il cavolo tritato di panna acida, maionese o panna. È un'insalata perfetta per il clima caldo. Alcuni cuochi aggiungono carote tagliuzzate, mentre altri lo abbandonano del tutto.

• 04 di 08 Ricetta per zuppa di fagioli bianchi senza carne serbo - Pasulj
  Zuppa di fagioli / Getty Images

  I maccheroni sostituiscono le patate in questa versione senza carne della zuppa di fagioli bianchi serba - pasulj . Se lo si desidera, 1 grande patata pelata e tagliata a cubetti può essere aggiunta con il resto delle verdure. Aiuterà ad addensare la zuppa. La zuppa non deve essere coperta durante la cottura per aiutare a ridurre parte del liquido.

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• 05 di 08 Ricetta di fagioli al forno serbo - Prebranac
  LauriPatterson / Getty Images

  Questa ricetta per fagioli al forno serbi o prebranac è tanto amido quanto vegetale e può essere servita come piatto principale vegetariano o contorno.

• 06 di 08 Merluzzo salato serbo-croato con ricetta di patate - Bakalar s Krumpirom
  Isabelle Rozenbaum e Frederic Cirou / PhotoAlto Agency RF Collections / Getty Images

  Pesce intero, pesce fritto, polpette di pesce, (insalata di calamari ) e bakalar (baccalà) sono opzioni popolari per il digiuno.

• 07 di 08 Ricetta di cavolo ripieno vegetariano serbo - Posna Sarma
  Charles Groux / Getty Images

  Per gli amanti del cavolo, questo sarma vegetale o (dove "posna" significa quaresimale o digiuno) permette di indulgere in un favorito cibo mentre segue ancora le sentenze della chiesa sull'astinenza.

• 08 di 08 Ricetta del pane bianco di Lenten serbo - Pogacha
  Carina Gran / Getty Images

  Questa ricetta per la Quaresima serba pogacha (POH-gah-cha), anche conosciuta come pogaca , non usa uova, latte o burro, quindi è perfetto per un pasto a digiuno, come il periodo prima di Pasqua e durante l'Avvento. Confrontalo con una ricetta di pogacha senza tempo.