Ricetta serba di insalata di cavoli con aceto e olio
Sommario:
In questa ricetta per insalata di cavolo serbo, l'aceto e l'olio vengono utilizzati per condire il cavolo tritato anziché la panna acida, la maionese o la panna.
È un'insalata perfetta per il clima caldo, perché la paura della maionese che si siede fuori dal fuoco e causa malattie alimentari è un punto controverso.
Alcuni cuochi aggiungono carote tagliuzzate, mentre altri lo abbandonano del tutto. Come per le ricette di questo tipo, il piatto ha un sapore migliore quando viene preparato diverse ore o addirittura un giorno prima. Acquista cavoli e carote tagliuzzati per risparmiare tempo.
Cosa ti servirà
- Cavolo tritato da 1 libbra
- Carote da 1/4 di tazza (sbucciate e triturate)
- 1/4 di cipolla (tritata finemente)
- 3 cucchiai di prezzemolo (tritato)
- 1/2 bicchiere di olio (vegetale o di colza)
- 1 cucchiaino di zucchero (bianco)
- 1 cucchiaio di aceto (o più a piacere)
- 1/8 cucchiaino di semi di sedano > 1 cucchiaino di sale (o qb)
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco (o qb)
- 1 cucchiaino di succo di limone
In una grande ciotola, mescola insieme cavolo, carote, cipolla e prezzemolo.
- In una piccola ciotola separata, unire accuratamente l'olio, lo zucchero, l'aceto, i semi di sedano, il sale, il pepe bianco e il succo di limone.
- Lanciare con la miscela di cavolo fino a quando non è ben coperto.
- Conservare in frigorifero, coperto, per almeno 3 ore o durante la notte. Al momento di servire, mescolare insalata di cavolo e aggiustare i condimenti.
Ecco un'altra insalata a base di aceto e olio invece di maionese - insalata di patate serba - che viene spesso servita insieme a fagiolini in stile serbo durante pic nic in chiesa e maiale e agnello arrosti.
Probabilmente vedresti anche degli shish kebab serbi, delle salsicce serbe, degli hamburger serbi e del dado serbo per dessert.
La cottura all'aperto, grigliare e arrostire lo spiedo sono forme tradizionali di preparazione del cibo tra i serbi che trattano il banchetto come una celebrazione della vita.
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