Tradizioni serbe di Natale, costumi e collegamenti alle ricette
Mir Bozji, Hristos Se Rodi
Il Natale è uno dei giorni più sacri dell'anno per i cristiani ortodossi serbi che seguono il calendario giuliano. È preceduto da 40 giorni di digiuno durante l'Avvento per prepararsi alla nascita di Cristo.
E anche se la festa di San Nicola (quando i bambini ricevono regali dal santo gentile) cade il 19 dicembre, e che capita di essere in famiglie numerose slava , o il giorno del santo patrono, lì non è una dispensa dal digiuno.
Non vengono consumate carne, latticini o uova, continuando fino alla notte della vigilia di Natale - ( badnje vece ) - il 6 gennaio.
Serba di Natale serba > Anni fa, la mattina della vigilia di Natale (
badnji dan ) in Serbia, i padri avrebbero portato il loro figlio maggiore nella foresta per abbattere un ramo di quercia, che diventerebbe il loro badnjak o Ceppo natalizio. Oggi molti serbi comprano il loro badnjak. Gli alberi di Natale decorati non sono tradizionali in Serbia, anche se, a causa delle influenze occidentali, stanno diventando più comuni. La paglia è collocata in tutta la casa per indicare la nascita umile di Cristo. Le noci e il grano sono disseminati nei quattro angoli della sala da pranzo con una preghiera per la salute e la prosperità.
Il pasto senza carne, a seconda della famiglia e della regione, può essere composto da
bakalar con patate (baccalà), insalata di tonno, > prebranac (un fagiolo e una cipolla a strati), senza carne sarma , djuvece (una casseruola di riso e verdure), noci nel guscio, frutta fresca e secca, e biscotti fatti senza latticini e uova. Rituali del giorno di Natale Mir Bozji! Hristos se Rodi!
è il saluto del giorno di Natale, 7 gennaio, che significa "Pace di Dio! Cristo è nato!" La risposta è
Voistinu Hristos se Rodi! (Infatti, Egli è nato!). Le preghiere e il canto degli inni precedono la rottura di un pane noto come c
esnica , che occupa il centro della tavola di Natale. La parola
Česnica
deriva dalla parola serba čest , che significa "condividi". Ed è così che si mangia il pane - in un tavolo comune dove viene ruotato tre volte in senso antiorario prima che ogni persona strappi un pezzo. In alcune case, l'ospite strappa un pezzo per ogni persona presente e un pezzo in più per il polozajnik (poh-loh-ZHAY-nik) o Primo ospite ( vedi sotto ). Questo pane rotondo cerimoniale varia a seconda della regione e può essere un semplice pane contadino, un pane dolce o anche qualcosa di simile.Ciò che sembra rimanere costante è che una moneta d'argento viene cotta all'interno, il che porterà fortuna a chi la trova. Anche sul tavolo c'è un contenitore di erba di grano che è stato piantato il giorno di San Nicola, a simboleggiare un buon raccolto, solitamente festonato con un nastro, e una candela accesa. Dopo aver tostato con
slivovitz
(acquavite di prugne) o caldo vruca rakija (una miscela potente di variegato whisky e slivovitz con miele e spezie), i chicchi di grano vengono cosparsi sugli ospiti per fortuna e prosperità . Solo allora inizia il banchetto. A Feast Fit for a King and Queen Il pasto è abbondante con (
pecenica
), carne sarma (cavolo ripieno), prosciutto cotto, salsiccia, patate arrosto, patate con parsimonia, e dessert a bizzeffe - nutroll , strudel di formaggio e strudel di mele , torta di tamburi - frutta fresca e secca e , naturalmente slivovitz e caffè turco forte, scuro . Polozajnik Dopo cena, il giorno di Natale è dedicato a ricevere e visitare amici e parenti. Il primo visitatore della propria casa nel giorno di Natale è noto come
polozajnik
o poleznik . Un regalo speciale è preparato per questo Primo Ospite (ai vecchi tempi in Serbia, era una sciarpa o calze di lana) e lui o lei è dato il pezzo riservato di č esnica. Si dice che il polozajnik, giovane o vecchio, maschio o femmina, venga in nome di Dio con i migliori auguri. Ai vecchi tempi, il polozajnik prendeva un ramo dal badnjak e alzava il fuoco nel camino. Più scintille (che rappresentano le benedizioni di Dio per la famiglia) che lui o lei hanno creato, meglio è. Ricordi natalizi di Radmila Milivojevic
Radmila Milivojevic, di Chesterton, Ind., Cresciuto a Ku
č
evo, nella parte settentrionale della Serbia, e venne negli Stati Uniti nel 1957 per darle il via la vita con il suo nuovo marito. Ha bei ricordi del Natale in Serbia. "La notte della vigilia di Natale, mio padre andava fuori e preparava un fagotto di paglia, mentre le mie sorelle e il fratello stavano dietro di lui mentre bussava alla nostra porta e mia madre chiedeva:" chi è che sta arrivando? "E padre direi: "Io sono quello che ti porta salute e felicità per l'anno." Allora mia madre apriva la porta e la cospargeva di grano come segno di fortuna e prosperità.Padre deponeva la paglia sul pavimento, e noi copritelo con una tovaglia e ceniamo la vigilia di Natale, ma non prima che le noci vengano gettate nei quattro angoli della stanza. "
Dopo cena, la tovaglia è stata tolta e ai bambini è stato permesso di posare le loro trapunte e coperte paglia su cui dormire
"Questo è stato molto eccitante per un bambino: la paglia sarebbe rimasta nella casa per tre giorni e il quarto sarebbe stata travolta", dice Milivojevic.
Poiché suo padre aveva un negozio in Serbia che vendeva ornamenti, la sua famiglia aveva un albero di Natale con vere candele attaccate ai rami, noci avvolte in carta stagnola colorata, cubetti di zucchero e caramelle nelle immagini dei santi, oltre al badjnak tradizionale.
