Ricetta gelato al sale marino
Sommario:
Il gelato è la forma italiana di gelato. In genere è più denso rispetto alla versione americana. Il sale marino è un meraviglioso complemento al caramello e aggiunge un sapore di sale molto delicato in questa ricetta.
Di cosa avrai bisogno
- 1 litro di panna pesante
- 1 cucchiaino di sale marino
- 10 tuorli d'uovo
- 5 once di zucchero
- 1/2 tazza di caramello
Come renderlo
- Scalda la crema con sale.
- In una ciotola separata, unisci i tuorli e lo zucchero insieme a un giallo pallido.
- Aggiungere lentamente la panna calda ai tuorli mentre si beve, non cagliare i tuorli d'uovo.
- Riportare la miscela sul fuoco.
- Cuocere a bassa temperatura fino a quando l'impasto ricopre la parte posteriore di un cucchiaio.
- Calmati, aggiungi il caramello.
- Congelare nel congelatore in lotti di gelato per 3-5 minuti o fino a quando il gelato raggiunge la consistenza desiderata.
Per gentile concessione della prova sul ristorante principale a Louisville, nel Kentucky.
(Sito Web)
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