Seminare e tagliare a cubetti i pomodori

Slice Bottom Off.

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  Perché un pomodoro?

  Quando una ricetta richiede di seminare un pomodoro, si tratta di texture. Che si tratti di un gazpacho, di una zuppa cremosa di pomodoro o della marinara di tua nonna, i semi possono aggiungere un morso sgradevole. Anche la semina viene spesso utilizzata quando si fa qualcosa con pomodoro crudo tritato come la bruschetta o la salsa. Ecco una semplice tecnica per rendere la semina facile e veloce e una brezza leggera.

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  Slice Off Bottom

  Slice Bottom Off.

  Metti il ​​pomodoro su un tagliere e capovolgi il pomodoro. Taglia un pezzo di carta sottile dal fondo. Questo rende il fondo del pomodoro piatto in modo che non rotoli via.

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  Place Tomato Upright

  Pomodoro verticale.

  Trasforma il pomodoro sopra (lato stelo verso l'alto) e posizionalo sul lato piatto appena tagliato.

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  Tagliare un "Petalo" su Pomodoro

  Tagliare una forma a "C".

  La tecnica qui è quella di tagliare pezzi di pomodoro in modo da lasciare un centro pieno di semi. Per prima cosa, inclinare la lama del coltello lontano dal gambo, dove il pomodoro inizia a curvare verso il basso. Tagliare verso il basso a forma di "C", seguendo la curva del pomodoro, per tagliare la carne lontano dai semi. Ti rimane qualcosa che sembra un petalo di fiore.

  Continua a 5 di 10 in basso.
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  Taglia "petali" finché tutta la carne non viene rimossa

  Pomodori "petali".

  Continua con queste fette a "C" finché tutta la carne non è stata rimossa dalla palla di semi nel mezzo. La carne che hai tagliato dovrebbe assomigliare ai petali dei fiori.

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  Scartare i semi e preparare il pomodoro per tagliare a cubetti

  Seedball.

  Scartare la palla seme. Se ci sono semi rimanenti o aree bianche sui petali di pomodoro, usa il coltello per grattarli via e scartare.

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  Appiattisci un petalo

  Appiattisci il petalo di pomodoro.

  Ora è il momento di iniziare a tagliare a dadini. Lavorando con un petalo per volta, usa le dita per spingere delicatamente verso il basso il petalo per appiattirlo leggermente.

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  Tagliare il petalo per la lunghezza

  Tagliare il pomodoro per la lunghezza.

  Usando il coltello, tagliare le fette da 1/2 pollice nel senso della lunghezza, formando delle strisce.

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  Striscia di strisce di petali incrociate

  Strisce di strisce trasversali.

  Tenere insieme le strisce e tagliarle su ogni 1/2 pollice. Metti i pomodori a dadini finiti in una ciotola.

  Continua fino a 10 di 10 sotto.
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  Dadi di petali rimanenti

  Pomodori a cubetti.

  Ripeti i passaggi 7, 8 e 9 con ciascun petalo di pomodoro. Adesso hai un pomodoro intero a cubetti.