Mela La zuppa Butternut Squash Ricetta

Le mele fresche conferiscono a questa ricetta di zuppa di zucca un dolce calcio. La zuppa di zucca Butternut è molto facile da preparare e può essere preparata con largo anticipo e riscaldata.
Produce circa 2 quarti di mela e zuppa di zucca tostata

Che cosa hai bisogno

• 4 tazze di zucca tostata (vedi istruzioni di tostatura di seguito)
• 2 cucchiai. burro
• 1 cipolla, a dadini
• 2
• mele, pelate, affettate
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 qt. brodo di pollo
• Acqua se necessario
• 1/2 tazza di panna, opzionale
• Sale e pepe nero macinato fresco qb

Come renderlo

1. Per arrostire la zucca torta: tagliare una zucca a dadini nel senso della lunghezza, poi a metà per fare 4 sezioni (vedi foto), e raccogliere i semi con un cucchiaio.

2. Avvolgetelo liberamente in un foglio, mettetelo su una teglia e arrostitelo in un forno preriscaldato a 375 gradi F. per 1 ora, o fino a quando la zucca sarà tenera. Quando è freddo, estrai, elimina la pelle e prenota.
3. Sciogliere il burro in una casseruola da 4 qt a fuoco medio.

4. Aggiungi le cipolle e le mele; saltare finché la cipolla non diventa traslucida, circa 5 minuti.

5. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto in più.

6. Aggiungi lo stock e lo squash riservato; portare a ebollizione e abbassare il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. L'acqua può essere aggiunta in qualsiasi punto se si desidera una trama più sottile.
7. Miscelare fino a completa omogeneizzazione con un frullatore a bastoncino o versare in un frullatore convenzionale, quindi tornare al piatto.

8. Aggiungi la panna e riporta a ebollizione.

9. Spegnere il fuoco e condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Servire caldo.

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